Petites Quiches aux Carottes, Chèvre et Miel

12 avril 2017

La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en pour emmener dans notre petit panier des
{Petites quiches aux Carottes, Chèvre & Miel}.
Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue.
On les déguste chaude ou froide.


Ingrédients: (8 petites quiches)

  • une pâte brisée (la recette est ici)
  • 24 petites carottes fines
  • 1 demi cc de curry
  • 1 demi cc de cumin
  • quelques branches de thym frais
  • 2 cs de miel
  • sel et poivre du moulin
  • 1 fromage frais de chèvre type Petit Billy (soit environ 300g)
  • 4 oeufs

Préparation:

Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients de la pâte brisée (recette ici) jusqu'à formation d'une boule de pâte.
Filmez et réservez au frais pendant 1h.

Mélangez le fromage avec le miel, le curry, le cumin, le thym frais.
Ajoutez les oeufs, le sel et le poivre.

Préchauffez le four à 180°c.
Farinez le plan de travail et étalez votre pâte.
Abaissez-la dans un moule de 26cm de diamètre, beurré et fariné.
Versez l'appareil dans chaque moule, ajoutez 3 petites carottes / moules et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
Laissez tiédir un peu avant de déguster.

4 commentaires:

  1. Plutôt sympa ces petits quiches...

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  2. recette bien tentante et probablement savoureuse.
    juste une question, quelle quantité de miel ?

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    1. Bonjour CASSOCO !! Je mets 2 cuillères à soupe de miel ;)

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Audrey