Fondant aux amandes et à la Confiture de Clémentines, Rhum & Vanille


Un peu de couleur et de soleil pour égayer le temps gris qui se traîne dehors en ce moment.
Ce fondant aux amandes auquel j'ai rajouté de la Confiture de Clémentines au Rhum & Vanille de “La Chambre aux Confitures” (elle contient des morceaux de Clémentines, un bon goût de rhum blanc des Antilles et de la Vanille de Madagascar).

Ingrédients: ( 6 pers)
_ 50g de Maïzena sans gluten
_ 110g d'amandes en poudre
_ 50g de sucre de canne
_ 3 oeufs
_ 110g de beurre
_ 3 cs de Confiture Clémentines Rhum & Vanille
_  quelques amandes effilées
_ sucre glace

        
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le sucre avec les oeufs.
Ajoutez le beurre.
Versez les amandes en poudre et la maïzena tamisée.
Ajoutez la confiture et mélangez doucement.
Versez dans un moule (24 cm de diamètre) recouvert de papier cuisson et enfournez pour 35 min de cuisson en baissant le four à 160°C.
Laissez le fondant refroidir et saupoudrez de sucre glace.


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Audrey