Focaccia aux saveurs italiennes

1 août 2016
Ce weekend , j'ai préparée une délicieuse Focaccia aux saveurs italiennes: Mozzarella Di Buffala, basilic, tomates, jambon fin italien, olives et bien sûr l'huile d'olives Bio.
Juste chaude, elle a su nous régaler pour un apéritif ensoleillé.

Ingrédients: (8 pers)
Pour la pâte:
_ 250g de farine T55
_ 1 sachet de levure de boulanger instantanée
_ 5g de sel
_ 3 cs d'huile d'olive Bio , prévoir un peu plus
_ 140g d'eau
_ 2 cs d'herbes de Provence

Pour la garniture:
_ 8 tomates cerises
_ 4 tranches de jambon cru et fin italien
_ 8 boules de Mozzarella Di Buffala
_ 8 olives noires
_ un bouquet de basilic frais


    
Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients pour la pâte et mélangez pendant 5 min.
Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.
Farinez le plan de travail.
Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Faites des petits trous sur la pâte mais sans la traverser.
Posez les olives, la mozzarella et les tomates cerises (que vous aurez lavé).
Badigeonnez la focaccia d'un peu d'huile d'olive.
Enfournez pour 45 min de cuisson.

Dès la sortie du four, parsemez de basilic ciselé et feuilles entières (au centre), de petites roulades de jambon.
Ajoutez un léger filet d'huile d'olive mais cela reste facultatif.
A déguster avec un petit rosé bien frais.



Ma recette se trouve dans le magazine de Cuisine Actuelle du mois d'Octobre 2016.



8 commentaires:

  1. Cette focaccia n'a pas du faire long feu !

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  2. C'est un beau voyage pour nos papilles. Belle journée

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    1. Merci Marie, oui excellent voyage ;) Belle journée à toi aussi !

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  3. Bonjour,
    Cette recette va être tester durant ce week-end je pense :-)
    Petite question : les 8 boules de mozzarella, ce sont des boules de 125 gr ?

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    1. Bonjour Chikett, C'est un pot de 150g contenant de petites boules.

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey