Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins.
Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique.

Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins 
12 pièces

  • 150g de chèvre frais BIO
  • 150g d'olives noires dénoyautées
  • 6/7 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre du moulin
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • un peu de pignons de pins


Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le sel, poivre, basilic ciselé et olives coupées en morceaux.
Etalez la pâte feuilletée, tartinez de préparation au chèvre.
Roulez 2 côtés en ramenant vers le centre.
Filmez en serrant bien.
Mettez au frais pendant 2h.

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez  de jaune +lait
Coupez des tranches, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Parsemez de pignons de pins.
Enfournez pour 10/15 min de cuisson.

A déguster chaud, tiède ou froid !