Far aux Abricots

20 juillet 2016



Le Far breton est une recette proche de celle du clafoutis, à défaut de mettre des pruneaux, j'ai choisi une version aux abricots. qui apportent une douceur à ce dessert légendaire de Bretagne.


Ingrédients: (8 pers)
_ un moule de 21cm de diamètre
_ 5 oeufs
_ 200g de farine
_ 450ml de lait
_ 130g de sucre en poudre
_ 300g d'abricots 
_ un peu de beurre pour le plat

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et dénoyautez les abricots.
Coupez-les en quartiers, réservez.

Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et ensuite la farine.
Vous obtiendrez une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez le lait petit à petit et mélangez.

Beurrez et farinez la plat.
Versez la pâte et ajoutez les abricots.
Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
Laissez tièdir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.



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