Je vous propose des Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic.
Le Gorgonzola-Mascarpone est un Gorgonzola fourré avec du Mascarpone, c'est très crémeux, goûtus, assez fort de caractère, mais super bon.
A la sortie du four, on aperçoit cette jolie croûte croustillante qu'à donner le fromage ainsi qu'une belle couleur jaune (et je vous raconte pas cette bonne odeur!!!!).
Ce fromage était une première pour moi et il m'inspire beaucoup.
Ajouté à cela du jambon cru italien tranché fin, des tomates confites que j'ai mélangée avec du basilic frais et ce fût un régal!


Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et tomates-basilic (9 pièces)

  • 110g de jambon cru
  • 65g de tomates confites
  • quelques feuilles de basilic
  • 140g de Gorgonzola-Mascarpone
  • 3 oeufs
  • sel, poivre
  • 1 sachet de levure
  • 150g de farine
  • 30g d'huile d'olive



Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez les oeufs, sel, poivre et l'huile d'olive.
Ajoutez le gorgonzola et mélangez.
Versez la farine et levure.
Coupez le jambon cru et les tomates en morceaux, et mélangez  les ensemble avec le basilic ciselé .
Ajoutez-les à la pâte.
Mélangez.
Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min de cuisson.
Dégustez tiède !
On peut les servir en apéritif dinatoire ou en entrée avec une salade de roquette au balsamique.