Ces petits Biscuits aux Amandes me rappellent un peu les Amarettis.
Ils sont croquants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur.

Biscuits aux amandes  (20 biscuits)

  • 375g d'amandes en poudre
  • 150g de sucre roux
  • 1/2 cc d'amande amère
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g d'amandes effilées
  • un peu de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les amandes en poudre avec le suce, l'amande amère.
Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez ensuite les amandes effilées.
Formez de petites boules de pâte.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min de cuisson.
Saupoudrez de sucre glace ou pas!!!