Moelleux aux courgettes, saumon et mozzarella



Petite recette facile et de saison avec des courgettes récoltées dans notre potager. Ce moelleux est entre la texture d'un gâteau et d'un gratin mais reste léger. On l'accompagne d'une salade verte ou bien de petites pousses d'épinards ou pourquoi pas une petite portion de riz.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "DARK WOODY" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 2 petites courgettes
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 125g de mozzarella râpée
  • 100g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 160g de saumon frais (cuit à la vapeur)
  • sel, poivre
  • 1 cs d'aneth 


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Huiler et fariner un moule de 20 cm de diamètre.
  3. Laver et couper les extrémités des courgettes. Râper les courgettes puis les presser dans un torchon propre au dessus d'un saladier pour éliminer l'excédent d'eau.
  4. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait.
  5. Ajouter la farine et levure tamisées.
  6. Verser l'huile d'olive.
  7. Ajouter les courgettes, la mozzarella, le saumon, l'aneth, sel, poivre.
  8. Mélanger bien le tout.
  9. Verser la préparation dans le moule puis enfourner pour 35/40 min de cuisson.




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