Nouvelle recette de petits biscuits de Noël (Bredele) en forme d'anneaux parfumés à la clémentine. L'odeur de ce petit fruit de saison se diffuse partout dans la maison et c'est idéal avec les fêtes de fin d'année. Si vous n'aimez pas la clémentine, vous pouvez la remplacer par de l'orange.
Petites douceurs sucrées de couleur orangée que vous pouvez accrocher aux branches de votre sapin avec un joli ruban, ou bien même à glisser dans un joli petit sachet pour offrir (le cadeau gourmand fait toujours son petit effet).



ANNEAUX DE NOËL Á LA CLÉMENTINE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 12/15 min
Portions: 35 anneaux

Ingrédients:

  • 120g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 80g de sucre blond
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 250g de farine T65 ou T55
  • zestes de 3 clémentines
  • 2 cs de jus de clémentines
  • 1 emporte pièce rond de 6 cm de diamètre
  • 1 petit emporte pièce de 3 cm de diamètre
le glaçage
  • 150g de sucre glace
  • 2 cs de jus de clémentines (voir 3 si besoin)
  • zestes de 2 clémentines optionnel


  1. Pour la pâte à biscuits, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
  2. Filmez et réservez 1h au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Farinez le plan de travail puis étalez la pâte.
  5. Utilisez le plus grand emporte pièce rond de 6 cm de diamètre pour former les anneaux puis le plus petit emporte pièce pour faire un trou dans chaque anneaux.
  6. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 12/15 min de cuisson (selon le four). Dès la fin de la cuisson, posez les biscuits sur une grille afin qu'ils durcissent.
  8. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de clémentines et les zestes de clémentines (optionnel).
  9. Une fois les biscuits bien refroidis, trempez un côté dans le glaçage puis reposez sur la plaque. Laissez quelques minutes à température ambiante le temps que le glaçage se fige.
  10. Réservez ensuite dans un bocal ou boîte bien hermétique.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bokeh  "SHINY GOLDEN" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©