Nouvelle recette de quiche pour un repas léger. La quiche c'est un peu comme les pâtes, c'est la vie !
On a une recette de pâte brisée, une base liquide et on y ajoute les ingrédients de son choix, rien de compliqué.
Dans cette recette , j'ai choisi de réaliser une pâte brisée à l'huile d'olive afin de remplacer le beurre et cela rend la pâte plus légère. Une garniture saumon-épinards et un appareil liquide à base de crème légère à 7% de MG.
Si vous n'aimez pas les épinards, vous pouvez remplacer par des petits pois ou bien quelques fleurettes de brocoli cuits à la vapeur.
Retrouvez toutes mes recettes de quiche avec ou sans pâte ICI

(Le fond photo utilisé est "BLANCA" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr)

QUICHE LÉGÈRE AU SAUMON ET ÉPINARDS

Temps de préparation: 15 mins
Temps de repos: 0 mins
Temps de cuisson: 35 mins
Portions: 4/6 personnes

INGRÉDIENTS

  • 120g de saumon fumé
  • 200g d'épinards frais et cuits
  • 200 ml de crème légère 7% de MG
  • 3 oeufs
  • poivre
  • sel 

Pâte brisée à l'huile d'olive
  • 250g de farine + 2 cs
  • 100g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d'eau froide

ÉTAPES DE LA RECETTE

- Pour la pâte brisée, mélanger tous les ingrédients avec les mains (propres c'est préférable) jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Abaisser la pâte dans un moule carré (21cm x 21cm) puis réserver au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les oeufs avec la crème, sel et poivre.
- Mettre les épinards (que vous aurez cuits dans une poêle avec un soupçon d'huile d'olive) sur le fond de pâte.
- Ajouter le saumon fumé.
- Verser l'appareil liquide en répartissant bien le tout.
- Enfourner pour 35 min de cuisson.

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Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©