Se faire plaisir sans culpabiliser c'est possible grâce à cette nouvelle recette de muffins hyper moelleux. Une préparation sans beurre, sans oeufs mais ces deux ingrédients sont remplacés par 1 banane et du beurre de cacahuètes et pas d'ajout de sucre.



MUFFINS À LA BANANE, CHOCO-CACAHUÈTES (SANS OEUFS ET SANS SUCRE AJOUTÉ)

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 25 min (selon le four)
Portions: 8 muffins

Ingrédients:

  • 90g de farine T55
  • 90 ml de lait
  • 1 banane écrasée
  • 3 cs de beurre de cacahuètes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cs de pépites de chocolat noir
  • quelques cacahuètes non grillées, non salées


  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Concasser grossièrement quelques cacahuètes.
  3. Ecraser la banane puis ajouter le beurre de cacahuètes.
  4. Ajouter la farine, la levure tamisée et verser le lait.
  5. Ajouter 2 cs de pépites de chocolat à la pâte.
  6. Remplir 8 caissettes en papier ou des empreintes à muffins.
  7. Parsemer du reste de pépites de chocolat et de cacahuètes.
  8. Enfourner pour 25 min de cuisson.
  9. Laisser refroidir avant de déguster.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©