Une belle et simple recette de salade de betterave accompagnée de feta, une bonne poignée de persil et une sauce balsamique. la simplicité a du bon !
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SALADE DE BETTERAVE ET FETA SAUCE BALSAMIQUE

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: /
Portions: 4

Ingrédients:
  • 500g de betteraves cuites et épluchées
  • 200g de feta
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 2 échalotes hachées
  • sel, poivre


  1. Eplucher et dégermer les échalotes puis les hacher.
  2. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre, ajouter les échalotes. Saler et poivrer. réserver au frais pendant 1h.
  3. Couper les betteraves en morceaux. Les mettre dans un plat; parsemer de feta. Filmer et réserver au frais pendant 1h.
  4. Avant de servir, napper de sauce, parsemer de persil. Saler et poivrer.


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Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©