Nouvelle recette de cake salé aux saveurs basque: un bon fromage de brebis Ossau-Iraty AOP, du Piment d'Espelette AOP et du poivron rouge. A déguster en apéro ou en repas avec des crudités ou une salade. Cette recette a été préparée avec du skyr pour plus de légèreté (toutes mes recettes avec du skyr).
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Ingrédients:
Ingrédients:
- 150g de farine T55
- 130g de skyr nature
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 100g de fromage de brebis Ossau-Iraty AOP
- 1 poivron rouge long
- 1cc bombée de Piment d'Espelette moulu
- quelques brins de ciboulette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le poivron en petits dés ainsi que le fromage de brebis.
- Emincer quelques brins de ciboulette.
- Mélanger les oeufs avec le skyr.
- Ajouter la farine, la levure et le Piment d'Espelette.
- Verser l'huile d'olive.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les dés de poivron rouge, le fromage de brebis et la ciboulette.
- Verser dans un plat à cake anti adhésif. Pas besoin de beurrer ni de fariner car le cake se démoule facilement.
- Enfourner pour 35/40 min de cuisson. Laisser tiédir avant de déguster.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©