3.5.23

Oeufs cocotte au chorizo, poivrons et ricotta






Rien de plus facile que la recette des oeufs cocotte. On les déguste tout chauds avec une petite salade verte.
C'est une recette légère et qui convient très bien pour un repas du soir.
Vous pouvez varier les saveurs avec ce que vous avez envie d'y mettre: fromage et légumes variés.


Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 8 tranches fines de chorizo
  • 200g de poivrons mélangés
  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 12 cs de ricotta
  • sel, poivre
  • 1 cc de piment d'Espelette
  • quelques feuilles de coriandre ciselées


  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Couper les tranches de chorizo en morceaux.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. faire revenir l'oignon et les poivrons avec le Piment d'Espelette et un peu de coriandre.
  4. Dans chaque ramequin, mettre 4 cs de ricotta, saler et poivrer. Répartir ensuite les légumes et le chorizo.
  5. Ajouter un oeuf dans chaque ramequin.
  6. Poser les ramequins dans un plat à gratin assez haut, remplir d'eau à mi-hauteur des ramequins.
  7. Cuire les oeufs cocotte pendant 15 min. L'oeuf doit être mi-cuit.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©

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