Croustillante, craquante et fondante, cette tarte au camembert a séduit tous les gourmands.
Bien que le camembert rustique apporte ce côté "corsé" , tout le monde en a voulu une deuxième part.

Complète mais pas light  ! 
Cette tarte est facile à préparer et qu'avec de bons ingrédients. 
Une pâte brisée faite maison, une garniture savoureuse avec l'association de pommes de terre, oignons, allumettes de lardons et un succulent camembert "Le Rustique" (selon votre palais gustatif, vous pouvez utiliser un simple camembert).

A déguster avec une salade verte (c'est mieux avec la verdure ! )



Tarte aux pommes de terre et camembert

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 6

Ingrédients:
  • 1 pâte brisée "maison" (clique ici pour la recette) ou toute prête
  • 3 oeufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre
  • 1 camembert Rustique
  • 400g de pommes de terre 
  • 1 oignon jaune
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100/150g d'allumettes de lardons fumées
  • quelques brins de ciboulette


  1. Laver, éplucher  et couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.
  2. Eplucher, dégermer et émincer l'oignon. 
  3. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon avec l'huile afin qu'ils soient un peu caramélisés.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Abaisser la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Enfourner pour une pré-cuisson pendant 10/15 min.
  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide, moutarde ancienne, sel, poivre et ciboulette ciselée.
  7. Répartir les pommes de terre sur le fond de tarte avec les oignons et les lardons. Ajouter la préparation liquide. Recouvrir de morceaux de camembert.
  8. Enfourner pour 25/30 min de cuisson.


VOUS AVEZ TESTÉ ET ADORÉ CETTE RECETTE ?  Partagez votre photo sur Instagram en vous assurant de taguer @audreypetitbecgourmand et de rajouter le hashtag #petitbecgourmand dans votre post ce qui me permettra de voir votre réalisation !


Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©