Mon petit plus pour cette tarte est de la badigeonner d'un tout petit peu de miel fondu puis je parsème de quelques amandes effilées torréfiées.
Ingrédients:
-
la pâte sucrée
- 200g de farine T65
- 80g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 150g de beurre mou
- 60g de sucre blond
- 1 pincée de sel
-
la garniture
- 3 oeufs
- 50g de sucre blond
- 70g de beurre fondu
- 100g d'amandes en poudre
- 1 gousse de vanille
- 200g de myrtilles fraîches
- Pour la pâte sucrée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main). Formez une boule de pâte. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
- Farinez le plan de travail puis étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie.
- Abaissez la pâte dans un moule anti-adhésif et fond amovible (c'est beaucoup plus pratique pour démouler la tarte) (moule de 22.5cm de diamètre). Piquez le fond de tarte puis réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille (gousse que vous aurez fendue en 2 dans le sens de la longueur puis grattée pour récupérer la pulpe).
- Ajoutez les amandes en poudre et le beurre fondu, mélangez.
- Versez cet appareil sur le fond de tarte.
- Ajoutez les myrtilles.
- Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Réservez 1h au frais avant de déguster.