27 septembre 2021

Soupe paysanne







Cette soupe paysanne fait partie des soupes que l'on aime bien car c'est une soupe-repas, complète. Un bon mélange de carottes, pommes de terre, haricots blancs, tomates, oignon et du bon jambon fumé qui apporte un côté rustique et campagnard à cette soupe.

Retrouvez toutes les recette de soupe ICI

Fond photo utilisé: CRUNCHY sur Photoback.fr


Write recipe photo description here

Ingrédients:
  • 500g  de haricots blancs 
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 400g de jambon fumé
  • sel, poivre
  • quelques brins de persil: facultatif


  1. Faites tremper les haricots blancs dans un saladier rempli d'eau pendant 1 nuit. Le lendemain, égouttez et rincez. Faites cuire les haricots dans une grande cocotte d'eau bouillante avec un bouquet garni et à couvert pendant 1h30. Egouttez et réservez les haricots.
  2. Epluchez et lavez carottes et pomme de terre puis coupez-les en morceaux.
  3. Lavez et émincez la branche de céleri.
  4. Epluchez, dégermez et hachez ail et oignon.
  5. Lavez et coupez en morceaux les tomates.
  6. Lavez et ciselez les brins de persil.
  7. Coupez les jambon fumé et morceaux.
  8. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive avec ail et oignon.
  9. Ajoutez le céleri, carottes, pomme de terre, tomates, persil et jambon fumé. 
  10. Mélangez bien le tout.
  11. Ajoutez les haricots puis recouvrez d'eau.
  12. Laissez mijoter 20 min à feu moyen et à couvert.
  13. Servez avec ou sans croûtons.


PHOTOS & TEXTES: ©AUDREY JUBAULT. Tous les éléments présents sur ce site sont la propriété exclusive de Audrey Jubault (propriétaire de ©Petit Bec Gourmand.com) sauf mention contraire. Aucune reproduction ou utilisation n'est autorisée sans l'accord préalable de l'auteur.

1 commentaire