02 août 2021

Salade de pois chiches, concombre et thon


Une petite salade fraîcheur pour se régaler en toute simplicité avec un des légumes "star" de l'été qu'est le concombre.
Ce légume est très frais, pas calorique du tout sauf si vous lui ajoutez une tonne de crème fraîche ... NOOO !!! Une crème allégée sera parfaite et on limite les calories.

Pour cette nouvelle recette de salade, on y mélange du concombre tranché finement avec des pois chiches (excellente source de protéines), du thon en filet car il est meilleur que celui émietté (le pot est plus cher mais ça en vaut la peine), du SKYR (c'est un yaourt 0% de matière grasse) pour une sauce crémeuse agrémentée de citron.
De petites olives noires seront les bienvenues ;)




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Ingrédients:
  • 1 concombre
  • 150g de filets de thon à l'huile d'olive
  • 400g de pois chiches cuits
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron jaune (jus + zestes)
  • 1 yaourt SKYR (0% de matière grasse)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • quelques brins de persil


  1. Épluchez le concombre, coupez-le en fines rondelles.
  2. Épluchez, dégermez et hachez l'oignon.
  3. Lavez et ciselez quelques brins de persil.
  4. Égouttez et rincez les pois chiches.
  5. Prélevez les zestes et jus du citron.
  6. Dans un saladier, mélangez le concombre avec les pois chiches, l'oignon et le thon émietté grossièrement.
  7. Ajoutez le jus de citron, les zestes, l'huile d'olive, le yaourt, sel, poivre et le persil.
  8. Mélangez le tout et réservez 1h au frais avant de servir.


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