La star des beaux jours c'est la salade composée, que ce soit une simple salade verte, de tomates, de pommes de terre, à base de céréales, de mélange de légumes, elle reste indémodable et plaît toujours à tous.
De plus, cela permet de manger pas mal de légumes ;)
Cette nouvelle recette est une salade de maïs à la mexicaine, un peu relevée avec les épices Chili et une pincée de piment de Cayenne. J'y ajoute des oignons nouveaux rouges, de la coriandre et de la feta. Un bon mélange de saveurs pour s'évader.

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Salade de maïs à la mexicaine
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 500g de maïs (en conserve)
  • 2 oignons nouveaux rouges
  • 250g de feta
  • 1/2 bouquet de coriandre

  • La sauce
  • jus de 2 citrons verts
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 2 cc d'épices CHILI
  • 1 petite pincée de piment de Cayenne
  • sel, poivre


  1. Égoutter le maïs.
  2. Éplucher les oignons nouveaux. Ciseler le tout: oignon et tige verte.
  3. Émietter la feta.
  4. Laver et ciseler la coriandre.
  5. Dans un saladier, mélanger le maïs, oignons nouveaux, feta et coriandre.
  6. Dans un petit bol, mélanger le jus des citrons avec l'huile d'olive, les épices Chili, le piment, sel et poivre.
  7. Verser la sauce dans le saladier puis mélanger.
  8. Filmer et réserver au frais pendant 1h afin que toutes les saveurs se mélangent au maïs.


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