02 juin 2021

Madeleines scandinaves


Pour les apéros, on se prépare en moins de temps quelques petites madeleines salées, c'est facile, rapide et tout le monde les adore.
On les agrémente de ce que l'on veut, chorizo, fromage, lardons, jambon, saumon, olives, thon ....

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Ingrédients:
  • 150g de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 2 cs de ricotta
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 100g de saumon fumé ou truite fumée


  1. Faire fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et la ricotta.
  3. Ajouter la farine et levure tamisée.
  4. Verser le beurre fondu puis mélanger.
  5. Ajouter l'aneth ciselé et le saumon coupé en morceaux puis mélanger.
  6. Filmer et réserver 1h au frais.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Beurrer et fariner des moules à madeleines.
  9. Dresser la pâte dans les moules.
  10. Enfourner pour 15 min de cuisson.
  11. Laisser tiédir avant de déguster.


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