26 décembre 2020

Biscuits épicés aux noisettes (Bredele)


Les fêtes de fin d'année sont le signe de "GOURMANDISES", des petits plaisirs gustatifs à croquer et à offrir. Ces petits biscuits aussi appelés BREDELE pendant cette période sont totalement parfaits et très gourmands. Ils sont aux noisettes grillées, épicés au gingembre-cannelle-muscade-girofle et badigeonnés de chocolat noir.
La recette est totalement facile et rapide. Si vous n'aimez pas les noisettes, vous pouvez très bien les remplacer par des amandes en poudre.

"Je profite également de cette publication pour vous souhaiter de très BONNES FÊTES DE FIN D'ANNÉE même si celle-ci est assez particulière mais prenez soin de vous et de vos proches."




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Ingrédients:
  • 375g de poudre de noisettes grillées
  • 90g de sucre blond
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1/2 cc de cannelle moulue
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de muscade moulue
  • 1/2 cc de girofle moulu
  • 30 noisettes décortiquées
  • 25g de chocolat noir ou lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez les blancs d'oeufs (non montés en neige) avec le sucre, la vanille, l'extrait naturel de vanille et les épices.
  3. Ajoutez la poudre de noisettes, puis mélangez avec une maryse (spatule).
  4. Formez 30 petites boules de pâte
  5. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Posez une noisette sur chaque boule en appuyant un peu pour l'insérer.
  7. Enfournez pour 20 min de cuisson.
  8. Laissez reposer sur une grille.
  9. Mettez une plaque à rebords sous la grille.
  10. Faites fondre le chocolat. Prélevez du chocolat avec une petite cuillère et effectuez des va-et-vient sur les biscuits. Attendez que le chocolat se fige pour les croquer à pleines dents.


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