Ultra moelleux au chocolat et fromage blanc (sans beurre)

Ultra moelleux au chocolat et fromage blanc (sans beurre)

Cette toute nouvelle recette de gâteau au chocolat est totalement addictive avec une texture ultra moelleuse. Ce moelleux ne contient pas de beurre mais a été remplacer par du fromage blanc campagnard, du lait d'amandes et de la compote de pommes pour apporter encore plus de moelleux.

Le mot "moelleux" est de rigueur ;)

A déguster seul ou avec une petite crème anglaise pour plus de gourmandise.

Ultra moelleux au chocolat et fromage blanc
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 2 oeufs
• 100g de compote de pommes
• 90 ml de lait d'amandes non sucré /noisettes/soja (ou lait de vache/chèvre))
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de poudre à lever
• 130g de fromage blanc campagnard
• 80g de sucre blond
• 150g de farine semi-complète T110

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Chemisez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre de papier cuisson.
3. Faites fondre le chocolat au bain marie.
4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la compote de pommes et le lait d'amandes.
5. Ajoutez le chocolat fondu.
6. Ajoutez la poudre à lever, le sel et la farine.
7. Ajoutez le fromage blanc.
8. Mélangez bien entre chaque ajout d'ingrédient.
9. Versez dans le moule.
10. Enfournez pour 35min de cuisson, prolongez de 5 min si besoin.
11. Laissez refroidir avant de démouler.

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