Tartinade à la ricotta et poivrons


Une recette fraîcheur pour ces moments d'été prolongés en terrasse avec cette tartinade à la ricotta et poivrons.
On aime la douceur de la ricotta légèrement relevée et les dés de poivrons croquants.

Petite idée de tartinade : quelques tranches de pains grillées, un peu de tartinade ricotta-poivrons, et des tomates rôties sur le dessus.

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Tartinade à la ricotta et poivrons
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 250g de Ricotta
  • 3 petits poivrons colorés (jaune, orange et rouge)
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de Piment doux (ou Piment d'Espelette)
  • quelque feuilles de basilic
  • sel, poivre


  1. Passez les feuilles de basilic sous un filet d'eau puis séchez-les. Ciselez les feuilles.
  2. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits dés. Gardez quelques dés de côté pour parsemer sur la tartinade.
  3. Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec l'huile d'olive et les poivrons
  4. Ajoutez le piment doux, le basilic, sel et poivre.
  5. Parsemez de dés de poivrons puis filmez (ou recouvrez avec un bee wrap) et réservez au frais pendant 1h.
  6. Servez avec des bâtonnets de légumes (ou fleurettes de chou-fleur), des gressins ou même à tartiner sur des tranches de pain grillées.


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