Quiche à la ratatouille



En voilà une quiche qui s'annonce délicieuse et qui permettra aux petits et grands de manger des légumes sans faire les difficiles.
Une fois de plus rien de compliqué puisque la ratatouille est déjà toute prête (j'ai toujours un petit pot de "sauvetage" pour les situations de "on ne sait jamais" ou "on mange un truc rapido").
On l'accompagnera d'une salade verte ou de tomates.



Quiche à la ratatouille
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6/8 pers

Ingrédients:

  • L'appareil à quiche
  • 3 oeufs
  • 400g de ratatouille toute prête (Biocoop pour moi)
  • 130 ml de lait
  • 130 ml de crème liquide allégée
  • 100g de parmesan 
  • sel, poivre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait et la crème.
  3. Salez un petit peu (car il y a déjà du sel dans la ratatouille toute prête) et poivrez.
  4. Râpez le parmesan.
  5. Abaissez votre pâte brisée au thym dans un moule à tarte.
  6. Répartissez la ratatouille.
  7. Recouvrez avec l'appareil à quiche.
  8. Parsemez de parmesan.
  9. Enfournez pour 35 min de cuisson.


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