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| Pâte brisée au thym |
Une nouvelle recette de pâte brisée pour personnaliser sa tarte et /ou quiche en ajoutant tout simplement quelques herbes comme ici avec le thym frais. On peut aussi ajouter des épices de son choix comme le curry pour une quiche au saumon-curry.
Pour une cuisson à blanc: abaissez la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier cuisson, ajoutez quelques haricots secs puis enfournez dans un four chaud à 170°C pendant 15/20 min, puis laissez refroidir.
Ingrédients:
- 200g de farine T65
- 50g de farine d'épeautre
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- quelques branches de thym frais
- Lavez et récupérez les feuilles de thym frais.
- Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients (y compris les feuilles de thym frais) et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
- Beurrez et farinez un plat à tarte.
- Abaissez votre pâte dans le plat.
- Piquez-la avant utilisation.