11 juin 2020

Aloo Matar, le curry indien végétarien

Aloo Matar, le curry indien végétarien 

Un bon petit plat qui nous fait du bien c'est un bon curry indien sans viande: le ALOO MATAR.
Simple, rapide et relevé pour émoustiller une nouvelle fois nos papilles.
Le Aloo matar est tout simplement un curry indien végétarien à base de pommes de terre, de petits pois, d'une sauce tomate épaisse relevée au curry.
Je le sers souvent avec des naans (clic pour la recette) ou du riz basmati parfumé à la cardamome.


Aloo Matar, le curry indien végétarien 


Aloo Matar, le curry indien végétarien 


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Ingrédients:
  • 500g de pommes de terre
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cs de garam masala
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de piment de Cayenne
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 400g de tomates concassées
  • sel et poivre


  1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux
  2. Lavez et ciselez la coriandre.
  3. Épluchez, dégermez ail et oignon puis hachez-les.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
  5. Ajoutez ail, oignon, pommes de terre et petits pois.
  6. Ajoutez ensuite les épices et la coriandre.
  7. Recouvrez avec les tomates concassées.
  8. Salez et poivrez.
  9. Recouvrez d'eau à hauteur.
  10. Laissez mijoter pendant 30 min.


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