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10 mai 2020

Soupe de fraises à la menthe et citron vert

Soupe de fraises à la menthe et citron vert

Comme vous pourrez l'apercevoir, j'adore les fraises, c'est un fruit gourmand et si délicieux.
J'en mangerais tout le temps et cette fois-ci j'ai réalisée une Soupe de Fraises à la menthe & Citron vert.
Un dessert frais, vitaminée, aux notes acidulées de citron vert.
Je bois cette soupe lors des repas d'été (ça passe tout seul après un barbecue, en petit déjeuner ou bien au goûter.
On peut y rajouter une quenelle de chantilly.



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Ingrédients:
  • 500g de fraises
  • jus d'un citron vert
  • feuilles de menthe


  1. Lavez les fraises et coupez-les en 2.
  2. Mettez-les dans le blender avec le jus de citron vert, les feuilles de menthe.
  3. Mixez le tout, versez dans une grande coupelle ou bien individuellement.
  4. Réservez au frais pendant 30 min.
  5. Avant de servir, décorez de feuilles de menthe et de zestes de citron vert. On peut aussi ajouter une quenelle de chantilly.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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@audreypetitbecgourmand

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