Madeleines à la ricotta et basilic

06 mai 2020


Madeleines à la ricotta et basilic


Qu'elles soient sucrées ou salées, les madeleines sont toujours appréciées par tout le monde. C'est aussi une recette très facile et rapide à réaliser.
Pour une envie d'apéro, ces petites madeleines à la ricotta et basilic sont extra moelleuses.

Découvrez aussi 3 autres recettes de madeleines salées:     Madeleines au chorizo et poivrons     -     Madeleines au râpé de jambon et Vache qui rit     -     Madeleines au parmesan, tomates et basilic      


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Ingrédients:
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 70g de ricotta
  • 150g de farine T65
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1 sachet de levure
  • sel et poivre
  • 60g de beurre fondu
  • 2 cs d'huile d'olive

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et ciselez le basilic.
  3. Mélangez les oeufs avec la ricotta et le lait.
  4. Ajoutez la farine et levure tamisées, mélangez.
  5. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'huile d'olive.
  6. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.
  7. Mélangez bien le tout.
  8. Beurrez et farinez 2 plaques à madeleines (2x12).
  9. Remplissez les empreintes de pâte.
  10. Enfournez pour 20 min de cuisson.
  11. Laissez refroidir sur une grille.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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