Un détour en cuisine pour un flan à la vanille rapide et sans pâte. Nous adorons le bon flan pâtissier avec sa bonne pâte qui croustille mais pour cette fois-ci ça serait sans pâte et d'une rapidité à préparer. La liste des ingrédients reste la même que pour le flan pâtissier "avec pâte" et c'est tout aussi bon.
Ingrédients:
- 1l de lait frais
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 150g de crème liquide
- 100g de maïzena
- 100g de sucre blond
- Beurrez et farinez un moule de 22cm de diamètre et 5cm de hauteur.
- Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème, la moitié du sucre et la vanille (gousse fendue en 2 et grattée).
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre restant et la Maïzena tamisée.
- Enlevez les gousses de la casserole et versez le lait-crème-sucre dans le saladier.
- Reversez dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que cela épaississe tout en continuant de mélanger avec un fouet.
- Laissez refroidir dans le saladier.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la crème dans le moule et enfournez pour 50 min de cuisson.
- A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au frais pendant 3h minimum (le mieux étant une nuit).
Magnifique ton flan pâtissier !
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