Chips au parmesan et graines de sésame-pavot

Une envie de chips pour se faire un petit apéro vite fait bien fait et une nouvelle fois rien de compliqué. On a tous les ingrédients de base comme les blancs d'oeufs, un peu  de farine, des graines (sésame, pavot ou autres graines), du fromage (que ce soit parmesan, ou gruyère/emmental cela conviendra très bien), on prépare la petite mixture, on étale, on enfourne et hop il nous reste plus qu'à croquer ces délicieuses chips.
On peut aussi varier les saveurs en ajoutant des herbes aromatiques sèches, nature avec juste un peu de fleur de sel.

Ces chips sont idéales pour accompagner des sauces à dipper, un bon houmous, tartinades de légumes .....




CHIPS AU PARMESAN ET GRAINES DE SÉSAME-PAVOT
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 32 chips

Ingrédients:
  • 2 blancs d'oeufs
  • 60g de farine T65
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de graines de sésame dorées
  • 1 cs de graines de pavot
  • 2 pincée de fleur de sel
  • un peu de parmesan fraîchement râpé



  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les blancs (ne pas les monter en neige) avec la farine, l'huile d'olive, les graines et le sel. Mélangez entre chaque ajout d'ingrédient.
  3. Recouvrez une plaque (ou plusieurs si vous en avez) de papier cuisson. 
  4. Utilisez une cuillère à café pour doser la pâte.
  5. Étalez la pâte finement en rond avec le dos de le cuillère. Une plaque contient 8 chips.
  6. Parsemez d'un peu de parmesan sur le dessus de chaque chips.
  7. Enfournez pour  12/15 min de cuisson (le temps varie selon le four de chacun). Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les chips soient cuites.
  8. Laissez refroidir sur une grille avec le papier cuisson pendant 5 min, puis décollez les chips. Il ne restera plus qu'à les croquer.
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