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13 avril 2020

Cake au jambon et comté


Voici une recette rapide de cake salé avec des ingrédients de base que l'on a tous... quelques tranches de jambon, du fromage, de la moutarde, des oeufs, de la farine, de la levure et un yaourt nature. On peut bien sûr remplacer le jambon par du bacon, de la dinde/poulet en tranches; ici le yaourt est un yaourt au lait de chèvre nature mais si vous avez au lait de vache ça ira très bien. Comme je n'avais plus de moutarde simple, je l'ai remplacée par une moutarde à l'ancienne.

Ce que l'on aime dans ces cakes salés, c'est que l'on cuisine avec les ingrédients du frigo/placard, on mélange tout et hop au four et c'est prêt  ! On les sert à l'apéro ou même en plat principal léger avec une salade composée.


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Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 150g de farine T65
  • 80g de comté râpé (ou autre fromage de votre choix: emmental, gruyère ...)
  • sel, poivre
  • 1 yaourt nature au lait de chèvre
  • 2 cs de moutarde à l'ancienne (ou moutarde simple)
  • 2 tranches de jambon
  • quelques brins de persil plat
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et ciseler le persil.
  3. Couper le jambon en morceaux.
  4. Mélanger les oeufs avec le yaourt et la moutarde.
  5. Ajouter la farine et la levure, mélanger.
  6. Ajouter le jambon, le persil et l'huile d'olive.
  7. Saler et poivrer.
  8. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (ou beurré et fariné).
  9. Enfourner pour 35/40 min de cuisson.
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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@audreypetitbecgourmand

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