Sablés lapin de Pâques à la vanille

Sablés lapin de Pâques à la vanille

Que l'on aime croquer ces petits biscuits "lapin" savoureux à la vanille et ce soupçon de fève Tonka.
La fève de Tonka apporte des notes aromatiques d'amande, de vanille et de caramel. Vous en trouverez à un prix très abordable dans les épiceries mais aussi sur le web.
A croquer sans fin que l'on accompagnera d'une bonne tasse de chocolat chaud.



Sablés lapin de Pâques à la vanille


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Ingrédients:
  • 1 emporte pièce lapin
  • 250g de farine semi-complète
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 1 gousse de vanille
  • 1 fève Tonka
  • 60g de sucre blond
  • 125g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

  1. Râpez la moitié de la fève Tonka.
  2. Fendez en 2 (dans la longueur) la gousse de vanille et grattez pour récupérer les grains.
  3. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
  4. Formez une boule de pâte.
  5. Enveloppez-la de papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 0.5 mm d'épaisseur.
  8. Utilisez l'emporte pièce pour former les lapins.
  9. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
  11. Dès la sortie du four, posez-les sur une grille (volette à gâteaux) et laissez-les refroidir.
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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