14 janvier 2020

Potimarron rôti au miel et thym-citron

Potimarron rôti au miel et thym-citron


Potimarron rôti au miel et thym-citron

Le potimarron est le légume typiquement hivernal qui fait son apparition sur les étals des marchés dès l'arrivée de l'automne.
Sa couleur orange apporte de la couleur dans nos assiettes d'hiver, que ce soit en soupe, en purée, en gratin mais aussi rôti au four pour une recette vraiment des plus simples qu'il existe.
Laver, couper (et pas besoin de lui enlever sa peau), assaisonner puis cuisson, c'est trop facile !
La cuisson au four lui apporte une texture extra fondante que l'on apprécie beaucoup.
Nappés d'un mélange de miel, thym-citron et d'huile d'olive, ces saveurs ont été adoptés haut les mains.
Ces tranches de potimarron accompagneront à la perfection un filet de poulet fermier, une pintade rôtie ou bien un filet de poisson blanc et peut être le légume favori de vos plats de fêtes.

Potimarron rôti au miel et thym-citron


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Ingrédients:
  • 1 petit potimarron
  • 2 cs de miel de fleurs
  • quelques brins de thym-citron
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

  1. Préchauffez le four à 180°C/200°C.
  2. Lavez le potimarron puis essuyez-le.
  3. Coupez-le en 2.
  4. A l'aide d'une cuillère à soupe, enlevez les graines et la chair filandreuse.
  5. Ensuite, coupez en tranches les morceaux de potimarron.
  6. Mettez les tranches de potimarron dans un grand saladier, ajoutez le miel, l'huile d'olive, le thym-citron effeuillé puis mélangez avec les mains propres.
  7. Posez chaque tranche sur une plaque en les espaçant un peu.
  8. Salez et poivrez.
  9. Enfournez pour 30/35 min.
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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