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| Crème vanille au lait d'amandes |
Un peu de douceur pour un dessert léger à la vanille et au lait d'amandes.
Cette crème à la texture onctueuse me rappelle les crèmes desserts Mont Blanc que je mangeais étant petite, juste la texture pas le goût car ici c'est l'association lait d'amandes-vanille qui est vraiment délicieuse.
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| Crème vanille au lait d'amandes |
Ingrédients:
- 500 ml de lait d'amandes
- 4 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre blond
- 25g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, l'extrait de vanille, la pulpe de la gousse de vanille (gousse que vous aurez fendue en 2 et grattée avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains = pulpe) et la maïzena.
- Faites chauffer le lait d'amandes dans une casserole jusqu'à première ébullition.
- Versez le lait d'amandes dans le saladier et mélangez.
- Reversez dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
- Stoppez la cuisson et versez de suite dans des petits pots.
- Laissez tiédir à température ambiante puis réservez au frais pendant 1h.