21/01/2020

Crème vanille au lait d'amandes

Crème vanille au lait d'amandes

Un peu de douceur pour un dessert léger à la vanille et au lait d'amandes.
Cette crème à la texture onctueuse me rappelle les crèmes desserts Mont Blanc que je mangeais étant petite, juste la texture pas le goût car ici c'est l'association lait d'amandes-vanille qui est vraiment délicieuse.

Crème vanille au lait d'amandes


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Ingrédients:
  • 500 ml de lait d'amandes
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50g de sucre blond
  • 25g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, l'extrait de vanille, la pulpe de la gousse de vanille (gousse que vous aurez fendue en 2 et grattée avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains = pulpe) et la maïzena.
  2. Faites chauffer le lait d'amandes dans une casserole jusqu'à première ébullition.
  3. Versez le lait d'amandes dans le saladier et mélangez.
  4. Reversez dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
  5. Stoppez la cuisson et versez de suite dans des petits pots.
  6. Laissez tiédir à température ambiante puis réservez au frais pendant 1h.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

2 commentaires

  1. allez je prend ma cuillère et c'est partit pour la gourmandise, bisous

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