Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

De bons cookies bien croustillants au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat noir, l'association parfaite pour contenter les gourmands autour d'une tasse de chocolat chaud.
Pour cette recette, la pâte à cookies repose une nuit au frais et on les a trouvés bien meilleurs et plus croustillants. Si le temps de repos est trop long pour vous, laissez la pâte seulement 1h au frais.
Retrouvez mes nombreuses recettes de COOKIES sur le blog.


Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat


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Ingrédients:
  • 300g de farine T65
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 50g de beurre mou
  • 4 cs de beurre de cacahuètes
  • 80g de sucre blond
  • 2 oeufs
  • 80g de pépites de chocolat noir

  1. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main).
  2. Formez un boudin de pâte puis enveloppez-le dans du papier cuisson.
  3. Réservez toute une nuit au frais.
  4. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C
  5. Coupez le boudin de pâte en 16 ronds de pâte.
  6. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant (12 par plaque).
  7. Enfournez pour 15 min de cuisson.
  8. Dès la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez-les refroidir avant de les croquer.
PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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