Biscuits de Noël à l'orange et gingembre

Et si on commençait à rentrer dans l'esprit de Noël ?
A la maison, on commence tout en douceur avec une bonne tasse de chocolat chaud et une assiette de biscuits à grignoter sous un plaid au chaud tout en pensant déjà à ce que l'on va faire pour les fêtes avec un timing plus ou moins serré entre maison-enfant-boulot.
J'aime préparer Noël car c'est un moment de l'année magique où le temps s'arrête un peu et on profite  des ballades, de regarder toutes ces lumières et ces décorations qui mettent du baume au coeur mais le plus important aussi c'est de partager des moments avec ceux que l'on aime.
Ces petits biscuits de Noël sont parfumés aux zestes d'orange, au gingembre fraîchement râpé et un peu de cannelle, ce qui parfumera votre maison et attirera les papilles des gourmands.

Biscuits de Noël à l'orange et gingembre





BISCUITS DE NOËL À L'ORANGE ET GINGEMBRE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 28 biscuits

Ingrédients:
  • 270g de farine T65
  • 1 oeuf
  • 80g de beurre mou
  • 110g de sucre blond bio
  • zestes d'une orange bio
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc de cannelle de Ceylan moulue

    en +
  • 1 emporte-pièce étoile de 10.5 cm de diamètre ou un autre de votre choix
  • 1 paille en c

  1. Épluchez le morceau de gingembre puis râpez-le avec une microplane.
  2. Râpez aussi l'orange avec la microplane pour récupérer les zestes.
  3. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, l'oeuf, le beurre mou, le sucre, le bicarbonate, la cannelle, les zestes d'orange et le gingembre râpé jusqu'à formation d'une boule de pâte.
  4. Enveloppez votre pâte dans du papier cuisson et réservez au frais pendant 1h.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Sortez votre pâte et laissez-la se réchauffer un peu (5/10 min) à température ambiante afin qu'elle s'étale bien.
  7. Farinez le plan de travail puis étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0.5mm.
  8. Utilisez l'emporte-pièce étoile ou un autre de votre choix pour former les biscuits.
  9. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Utilisez la paille pour réaliser un petit trou, ce qui permettra de les accrocher au sapin (ou pas).
  11. Enfournez pour 10 min de cuisson.
  12. Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster

    Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur croquant.
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