Le temps des tomates est encore là et c'est bientôt la fin, du moins on continue d'écouler les petites dernières.
Et quoi de mieux qu'un clafoutis aux tomates parfumé au parmesan et au thym avec un coeur crémeux au mascarpone.



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Ingrédients:
  • 200ml de lait
  • 100g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 4 cs de farine de petit épeautre
  • 250g de tomates cerises méli-mélo (mélange de couleurs)
  • 50g de parmesan râpé
  • sel, poivre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les tomates.
  3. Mélangez le mascarpone avec les oeufs, le parmesan et la farine.
  4. Versez le lait et mélangez.
  5. Salez et poivrez.
  6. Versez la pâte dans un plat.
  7. Ajoutez les tomates.
  8. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.

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