Velouté de radis à l'aneth et petits-suisses |
Nous sommes déjà en septembre mais pour moi l'été se prolonge encore et on profite des légumes d'été.
Ce petit velouté froid de radis parfumé à l'aneth est juste divin, léger et très frais, on le sert aussi bien à l'apéritif ou comme petite entrée.Ingrédients:
- 25 gros radis
- 180g de petits-suisses
- 1/2 bouquet d'aneth
- 30 ml de lait d'amandes
- sel et poivre
- Lavez et équeutez les radis.
- Mettez les radis dans un blender avec les petits-suisses et le lait d'amandes.
- Mixez.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez l'aneth lavé et ciselé.
- Réservez au frais avant de servir.