dimanche 22 septembre 2019

Muffins aux lardons et cantal

On aime ces petits muffins que l'on retrouve sur nos plateaux télés le dimanche soir  avec une petite salade car on choisit la facilité et un peu de légèreté aussi.
Ces muffins sont aux lardons fumés (surtout des allumettes de lardons) et du cantal râpé que vous pouvez remplacer par de l'emmental ou un autre fromage râpé de votre choix.
De plus, une belle idée pour emmener en pique nique.


Muffins aux lardons et cantal

Muffins aux lardons et cantal


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Ingrédients:
  • 180g de farine T65
  • 80g de cantal râpé
  • 130g de lait ribot (lait fermenté)
  • 1 cs de moutarde forte
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel et poivre
  • 2 oeufs
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 100g d'allumettes de lardons fumées

Instructions:
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et hachez le persil.
  3. Dans le bol de votre robot, mélangez les oeufs avec la moutarde et le lait ribot.
  4. Ajoutez la farine et la levure tamisées.
  5. Ajoutez le fromage râpé et les allumettes de lardons.
  6. Versez l'huile d'olive et mélangez.
  7. Posez des caissettes à muffins dans une plaque à muffins.
  8. Remplissez de pâte.
  9. Enfournez pendant 30/35 min.
  10. Servez chaud ou froid avec une salade.



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