jeudi 26 septembre 2019

Gâteau mousse à la pâte à tartiner et Tonka



Une petite recette de gâteau "doudou-cocooning" au chocolat.... qui se mange sans fin avec sa texture de mousse et cette pointe de fève Tonka qui vient parfumer le tout.
Cette douceur se réalise avec seulement 2 ingrédients majeurs: des oeufs et de la pâte à tartiner (sans huile de palme mais après chacun fait comme il veut), la fève Tonka reste optionnelle si vous n'en avez pas.
Les oeufs sont fouettés pendant 8/10 min avec un robot (sinon je crois que mes bras seraient en compote) et ils doivent doubler voir tripler de volume, on obtient une mousse d'oeufs, ils sont rajouter à la pâte à tartiner délicatement avec une spatule (pour ne pas casser les oeufs).
(Le gâteau doit être un peu plus grand que celui de la photo mais il était tout aussi bon et sa texture ne change pas).
Gâteau mousse à la pâte à tartiner et Tonka

Gâteau mousse à la pâte à tartiner et Tonka

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Ingrédients:
  • 6 oeufs
  • 270g de pâte à tartiner (sans huile de palme)
  • 1 fève Tonka

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites chauffer 1 min la pâte à tartiner au micro-ondes.
  3. Ajoutez un peu de fève Tonka râpé et mélangez.
  4. Laissez tièdir.
  5. Mettez les oeufs dans le bol de votre robot et fouettez jusqu'à ce qu'ils doublent de volume (un peu comme un aspect de mousse au chocolat) pendant 8/10 min.
  6. Ajoutez les oeufs mousseux au chocolat et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de casser la mousse.
  7. Chemisez un moule de 24 cm de diamètre de papier cuisson.
  8. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  9. Surveillez bien la cuisson au bout de 30 min avec un pic en bois, si le bout du pic en bois ressort sec c'est que le gâteau est cuit, sinon poursuivez la cuisson par tranche de 5 min (tout dépend du four de chacun).

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