mardi 10 septembre 2019

Financiers noisettes et chocolat

Les financiers ce sont les petits gâteaux ultra rapide à préparer pour un goûter de dernière minute ou même un dessert de dernière minute que l'on peut accompagner d'une boule de glace, de coulis de fruits.
Ces petits gâteaux à base de blancs d'oeufs et de poudre d'amandes ou de noisettes sont très appréciés par les gourmands car on a de nombreuses variantes: au chocolat, aux pépites de chocolat, aux fruits, au thé matcha, mais aussi en version salé pour l'apéro.

Le dimanche, on aime bien se faire plaisir avec une petite douceur pour le goûter et ces financiers sont tombés à pic, ils sont aux noisettes et pépites de chocolat, j'ai nappé un peu de chocolat fondu sur le dessus, parsemé quelques noisettes grillées et accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Retrouvez toutes mes recettes de financiers sur le BLOG.


Préparation: 15 min      Cuisson: 20 min

INGRÉDIENTS (pour 4 pers)
  • 4 blancs d'oeufs
  • 150g de noisettes en poudre grillées
  • 1 cs de miel d'acaccia
  • 60g de pépites de chocolat noir
  • 80g de beurre fondu
  • 30g de chocolat noir 
  • quelques noisettes grillées et concassées



ÉTAPES
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez et farinez légèrement des moules de 12 cm de diamètre.
  3. Mélangez les blancs avec le miel (les blancs ne sont pas montés en neige).
  4. Ajoutez les noisettes en poudre, ensuite le beurre, et les pépites de chocolat, mélangez entre chaque ajout d'ingrédient.
  5. Versez la pâte dans les moules.
  6. Enfournez pour 15 min de cuisson.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
  8. Posez les financiers sur une plaque.
  9. Faites fondre les 30g de chocolat puis nappez un peu les financiers.
  10. Parsemez de quelques noisettes concassées.
  11. Servez avec une boule de glace (ou pas).





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