Compote de pêches à la vanille (sans sucre ajouté)

Une délicieuse compote de pêches à la vanille et sans ajout de sucre car je trouvais que les pêches étaient assez sucrées naturellement.
Les pêches sont fidèles au rendez-vous pour l'été et comme elles sont encore présentes sur nos étals, on ne se refuse pas cette petite douceur fruitée.




COMPOTES DE PÊCHES À LA VANILLE
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 6 pêches
  • 1 gousse de vanille

  1. Lavez les pêches.
  2. Coupez-les en 2 pour les dénoyauter, puis coupez-les en petits morceaux.
  3. Mettez-les dans une casserole.
  4. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez la pulpe avec la pointe d'un couteau puis mettez le tout dans la casserole.
  5. Mélangez.
  6. Faites chauffer à feu doux pendant 15 min. Les morceaux de pêches doivent être fondants.
  7. Enlevez les 2 parties de la gousse de vanille.
  8. A cette étape, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous ne souhaitez pas de morceaux dans votre compote.
  9. Versez dans des ramequins puis laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au frais.

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