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| Compote de pêches à la vanille (sans sucre ajouté) |
Une délicieuse compote de pêches à la vanille et sans ajout de sucre car je trouvais que les pêches étaient assez sucrées naturellement.
Les pêches sont fidèles au rendez-vous pour l'été et comme elles sont encore présentes sur nos étals, on ne se refuse pas cette petite douceur fruitée.Ingrédients:
- 6 pêches
- 1 gousse de vanille
- Lavez les pêches.
- Coupez-les en 2 pour les dénoyauter, puis coupez-les en petits morceaux.
- Mettez-les dans une casserole.
- Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez la pulpe avec la pointe d'un couteau puis mettez le tout dans la casserole.
- Mélangez.
- Faites chauffer à feu doux pendant 15 min. Les morceaux de pêches doivent être fondants.
- Enlevez les 2 parties de la gousse de vanille.
- A cette étape, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous ne souhaitez pas de morceaux dans votre compote.
- Versez dans des ramequins puis laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au frais.