mardi 6 août 2019

Plumcake à la vanille et pépites de chocolat

Ce petit cake appelé "Plumcake" est très apprécié par sa légèreté et son super moelleux.
Il a suffit de quelques heures à ce cake pour être dévoré par les gourmands qui n'en n'ont pas laissé une miette.
On peut varier les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat par du citron (soit environ 10cl de pur  jus de citron).


Plumcake à la vanille et pépites de chocolat



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Ingrédients:
  • 500g de choux de Bruxelles crus
  • 50g de maïzena
  • 200g de petits suisses nature ou fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 60ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100g de pépites de chocolat

Instructions:
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mélangez les oeufs avec le sucre, le sel, les grains de vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe/grains) et les petits suisses.
  3. Ajoutez farine, la maïzena, la poudre à lever.
  4. Versez l'huile et mélangez bien le tout.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake (de taille standard) recouvert de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 40/45 min de cuisson. Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson du cake, si le couteau ressort propre, c'est que le cake est cuit sinon prolongez de 5/8 min.
  8. A la sortie du four , laissez le cake refroidir à température ambiante.

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