dimanche 25 août 2019

Pâte à tartiner choco-noisettes et dattes


Voici une recette de pâte à tartiner super crémeuse au bon goût de choco-noisettes.
On se retient de ne pas terminer le pot à la petite cuillère si vous voyez ce que je veux dire... attends je goûte.. et puis attends je re-goûte pour vraiment te dire ce que j'en pense ... ah et puis une dernière cuillère juste pour le plaisir ... A ce rythme là, on arrive à la fin du pot !
Comme vous pouvez l'apercevoir, je n'ai pas mis de sucre mais je l'ai remplacé par des dattes qui ont un pouvoir sucrant, si ce n'est pas assez sucré pour vous, remplacez les dattes par un peu de bon  miel soit environ une cuillère à soupe.

Pâte à tartiner choco-noisettes et dattes

Préparation: 25 min      Cuisson: 15 min

INGRÉDIENTS 

  • 380g de noisettes entières décortiquées
  • 1 cs de cacao en poudre non sucré
  • 80g de chocolat noir ou lait
  • 2 petites dattes Nour dénoyautées


ÉTAPES

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Mettez les noisettes entières décortiquées dans une plaque et enfournez pour 10/15 min de cuisson.
  4. Laissez les noisettes refroidir puis frottez-les entre vos mains pour leur enlever leur petite peau (si il en reste, ce n'est pas grave).
  5. Mettez les noisettes dans le bol de votre robot mixeur. Pour cette étape, je vous conseille d'utiliser un  très bon robot qui sera idéal pour mixer les noisettes (j'utilise le robot Kenwood Kflex multifonction pâtissier).
  6. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse avec de minuscules morceaux de noisettes (continuez de mixer un peu si vous ne voulez pas de morceaux).
  7. Ajoutez les dattes dénoyautées, le cacao et le chocolat fondu.
  8. Mixez quelques secondes.
  9. Versez dans un grand pot refermable (type pot à confiture). Laissez la pâte à tartiner refroidir avant de refermer le pot.
  10. Conservez au réfrigérateur.


Pâte à tartiner choco-noisettes et dattes


Pâte à tartiner choco-noisettes et dattes


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