Mozzarella in Carrozza aux courgettes

Les Mozzarella in Carrozza sont des sortes de croque monsieur italien sans viande à la mozzarella et basilic frais, le croque est enrobé d'oeufs battus et de chapelure.
Pour ma part j'y ai rajouté des rondelles de courgettes et ce fût extra.
On en mange un seul car c'est très complet (et pas très light mais ça permet de changer un peu des croque monsieur français bien que je les adore) et que l'on accompagne d'une salade de mâche et de petites tomates cerise.
Vous pouvez tout aussi bien les servir à l'apéritif.

Mozzarella in Carrozza aux courgettes



MOZZARELLA IN CARROZZA AUX COURGETTES
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 8 tranches de pain de mie complet
  • 250/300g de mozzarella en boule
  • 4 grandes feuilles de basilic frais
  • 1 petite courgette
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 200g de chapelure
  • 3 oeufs


  1. Lavez et coupez la courgette en rondelles fines.
  2. Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive, ajoutez-y les rondelles de courgette et faites cuire pendant 5 min.
  4. Dans un bol, fouettez les oeufs avec une pointe de sel et de poivre, dans un autre bol ajoutez la chapelure.
  5. Sur une grande plaque, posez 4 tranches de pain de mie, ajoutez de la mozzarella, recouvrez de courgettes, ensuite une feuille de basilic, puis recouvrez de tranche de pain de mie.
  6. Appuyez bien chaque croque.
  7. Trempez les croque dans les oeufs battus puis dans la chapelure recto/verso.
  8. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer les croque au moins 5 min en les retournant.

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