Boulettes de bœuf moelleuses et sauce tomate au basilic

De bonnes boulettes de boeuf  hyper moelleuses que l'on a savouré avec une bonne sauce tomate au basilic et accompagnées de spaghettis.
Pour apporter une texture si moelleuse, j'ai ajouté à ma préparation du pain de mie complet trempé dans un peu de lait.

Boulettes de bœuf moelleuses et sauce tomate au basilic



Ingrédients:
    les boulettes
  • 400g de viande de boeuf hachée
  • 1 oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 petites tranches de pain de mie
  • un peu de lait
  • sel, poivre
  • 1 oeuf

    la sauce tomate
  • 1 oignon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 boîtes de pulpe de tomates
  • 150g de tomates cerises
  • quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

  1. Pour la sauce tomate, pelez et dégermez l'oignon.
  2. Ciselez l'oignon.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et faites cuire à feu doux.
  4. Ajoutez la pulpe de tomates, les tomates cerises, le bouillon de légumes et les feuilles de basilic.
  5. Salez et poivrez.
  6. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min.
  7. Pour les boulettes, pelez et dégermez l'oignon.
  8. Hachez le persil et l'oignon.
  9. Dans un bol, ajoutez les tranches de pain de mie, ajoutez un peu de lait afin que les tranches absorbent tout.
  10. Dans un saladier, mélangez oignon, persil (lavé et ciselé), pain de mie trempé, viande hachée et oeuf.
  11. Formez 18 boulettes.
  12. Préchauffez le four à 180°C.
  13. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, faites cuire les boulettes 5 min en les retournant.
  14. Mettez la sauce dans un grand plat (allant au four), ajoutez les boulettes et enfournez pour 10 min à four très chaud.
  15. Servez avec des spaghettis ou une bonne purée maison.