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| Boulettes de bœuf moelleuses et sauce tomate au basilic |
De bonnes boulettes de boeuf hyper moelleuses que l'on a savouré avec une bonne sauce tomate au basilic et accompagnées de spaghettis.
Pour apporter une texture si moelleuse, j'ai ajouté à ma préparation du pain de mie complet trempé dans un peu de lait. |
| Boulettes de bœuf moelleuses et sauce tomate au basilic |
Ingrédients:
- les boulettes
- 400g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de persil
- 3 petites tranches de pain de mie
- un peu de lait
- sel, poivre
- 1 oeuf
- la sauce tomate
- 1 oignon
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 boîtes de pulpe de tomates
- 150g de tomates cerises
- quelques feuilles de basilic
- sel et poivre
- Pour la sauce tomate, pelez et dégermez l'oignon.
- Ciselez l'oignon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et faites cuire à feu doux.
- Ajoutez la pulpe de tomates, les tomates cerises, le bouillon de légumes et les feuilles de basilic.
- Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 15 min.
- Pour les boulettes, pelez et dégermez l'oignon.
- Hachez le persil et l'oignon.
- Dans un bol, ajoutez les tranches de pain de mie, ajoutez un peu de lait afin que les tranches absorbent tout.
- Dans un saladier, mélangez oignon, persil (lavé et ciselé), pain de mie trempé, viande hachée et oeuf.
- Formez 18 boulettes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, faites cuire les boulettes 5 min en les retournant.
- Mettez la sauce dans un grand plat (allant au four), ajoutez les boulettes et enfournez pour 10 min à four très chaud.
- Servez avec des spaghettis ou une bonne purée maison.