Salade de tomates et concombre aux herbes

Une belle et délicieuse salade de tomates et concombre pour accompagner des grillages au barbecue.
Cette salade est très fraîche et croquante avec l'ajout d'oignon rouge cru et nappé d'une sauce balsamique aux herbes.

Salade de tomates et concombre aux herbes




SALADE DE TOMATES ET CONCOMBRE AUX HERBES
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 1 concombre
  • 10 petites tomates (pas les cerises mais la taille au-dessus)
  • 1 gros oignon rouge

    la sauce
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre balsamique de Modène
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette


  1. Lavez les légumes.
  2. Coupez le concombre dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches.
  3. Coupez les petites tomates en 4.
  4. Réservez les légumes dans un plat.
  5. Réservez les légumes 1h au frais.
  6. Épluchez et émincez l'oignon, ajoutez dans le plat avec les autres légumes.
  7. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile, sel, poivre.
  8. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le.
  9. Lavez et ciselez les herbes.
  10. Ajoutez les herbes dans la sauce, mélangez puis versez le tout sur les légumes.
  11. Servez.

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