Tarte rustique à la tomate et moutarde ancienne

Une nouvelle recette de tarte rustique aux tomates agrémentée d'une moutarde à l'ancienne pour relever les saveurs.
A vrai dire les tartes c'est le repas rapide et complet, on prépare sa pâte brisée maison (car c'est tellement meilleur), on ajoute la garniture de notre choix que ce soit en salé comme en sucré et hop au four ! Rien de compliqué quand on a pas trop envie de cuisiner ou pas trop le temps.






TARTE RUSTIQUE À LA TOMATE ET MOUTARDE ANCIENNE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
    la pâte brisée
  • 200g de farine de petit épeautre
  • 50g de farine T65
  • 1 pincée de sel
  • 5cl d'eau
  • 1 oeuf
  • 120g de beurre mou

    la garniture
  • 4 à 5 tomates selon la taille
  • 80g de moutarde à l'ancienne
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre


  1. Pour la pâte brisée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
  2. Formez une belle boule de pâte.
  3. Filmez et réservez 30 min au frais.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles fines.
  6. Mettez-les dans un petit saladier, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez puis mélangez bien le tout.
  7. Farinez le plan de travail, puis étalez votre pâte brisée en rond, puis posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Nappez la pâte de moutarde en laissant un espace au bord de 5 cm sans moutarde.
  9. Ajoutez les tomates à la queue-leu leu.
  10. Repliez un peu les bords comme sur les photos.
  11. Enfournez pour 30/35 min.

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