Tarte aux pommes rapide

mercredi 9 janvier 2019


Une Tarte aux pommes doucement parfumée au sucre roux et épices Chaï ainsi qu'une touche de miel de fleurs. Une recette rapide du fait que je n'ai pas réalisée la pâte feuilletée, mais utilisée une toute prête (sans huile de palme, ni additifs ou tout autre ingrédient pas sain) qui arrivait bientôt en péremption, donc cette recette me fit de l'oeil avec les pommes qu'il me restait aussi. Une compote de pommes toute faite maison au sucre roux & Epices Chaï (gingembre, cannelle, cardamome, girofle), d'où sa couleur foncée. La tarte est ultra craquante, les pommes fondantes en bouche. Ma touche perso est de faire fondre le miel et d'en badigeonner la tarte 10 min avant la fin de la cuisson et de la remettre au four.

Tarte aux pommes rapide 
(pour 6/8 pers)


  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cs de miel de fleurs Bio
  • 3 pommes Arianne


la compote

  • 4 pommes Arianne
  • 1 cs de sucre roux & Epices Chaï
  • 50ml d'eau



Pour la compote: lavez, épluchez et évidez les pommes.
Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre.
Faites cuire pendant 20 min à couvert.
Laissez tiédir et utilisez un mixeur plongeant pour avoir une texture velouté.

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
Ajoutez la compote de pommes dans le fond de tarte.
Lavez, épluchez et évidez les 3 pommes restantes.
Coupez-les en tranches fines et posez-les en cercle les unes derrière les autres sur la compote.
Enfournez pour 25 min de cuisson.
Sortez la tarte du four.
Faites fondre le miel et badigeonnez la tarte.
Enfournez pour 10 min de cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante avant de la croquer.



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Audrey