Tout le monde connaît ce dessert d'enfance qu'est le Riz au lait avec ce bon lait frais et à la vanille.
Dans cette recette, c'est un riz au lait de noisettes, et une fois cuit et refroidi, il est parsemé de granola au miel de Châtaignier, c'est un vrai régal je vous l'assure !
L'association noisette - châtaigne nous apporte vraiment ces saveurs hivernales.
Vous pouvez aussi remplacer: le lait végétal par du lait de vache/chèvre ... et l'huile de coco par de l'huile neutre type colza ou tournesol, le miel de châtaignier par un simple miel.





RIZ AU LAIT DE NOISETTES ET GRANOLA AU MIEL DE CHÂTAIGNIER
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • 600ml de lait de noisettes (ou autre lait de votre choix)
  • 100g de riz rond spécial desserts
  • 1 cs bombée de sucre blond

    le granola
  • 120g de flocons d'avoine
  • 2 cc d'huile de coco
  • 2 cs de miel Bio de Châtaignier (ou un miel simple)


    Le granola
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le miel et l'huile de coco séparément.
  3. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec le miel et l'huile de coco.
  4. Répartissez ce mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 min de cuisson.
  5. Laissez refroidir à température ambiante.

    Le riz au lait
  1. Mettez le riz, le sucre et le lait de noisettes dans une casserole.
  2. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le riz soit bien fondant.
  3. Versez dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais.
  4. Rajoutez un peu de granola au moment de servir.

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